Recette soupe lentilles au curry

Recette soupe lentilles au curry

Recette de Audrey Dangauthier :
Pour 4 – 6 personnes :

300 g de lentilles

4 cuillères à soupe de crème (crème coco, crème fraîche ou autre crème végétale)

Faites cuire les lentilles dans un grand volume d’eau pendant 30 min (1 volume de lentilles pour 2 volumes d’eau). Si vous préférez des lentilles corail, cuisez-les 10mn seulement.

Mixez les avec la pâte de curry et la crème fraîche pour obtenir une texture veloutée.

Servez chaud dans des petits bols.

 

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