Comment se simplifier la vie en préparant soi-même une vinaigrette à la fois délicieuse et saine ?

Il y a quelques années, j’ai décidé de gagner du temps en préparant moi-même mes pots de vinaigrette pour les conserver une semaine ou 2 voire plus selon l’huile utilisée. Et à force d’échanger avec des client(e)s sur leur recettes, nous avons confectionné cette recette qui plait à tout le monde et qui est hyper saine car pleine d’omégas et de vitamines :

3 Cs d’huile vierge de noix, noisettes, colza ou olive (ou un mélange des 4)
1/2 Cs de vinaigre balsamique
1 Cs de moutarde
1 Cc de fenouil en grains et/ou 1 cc de cumin en grains (facilitent la digestion)
Le jus d’un citron bio
Quelques amandes, noisettes ou pistaches concassées
5 tours de moulin de poivre sauvage

1 pincée de piment d’Espelette
Mélangez le tout dans un bocal et gardez cette vinaigrette plusieurs jours au frais.

Et voici la petite touche en plus de chaque personne de l’équipe :

-Anne ajoute des herbes de Provence fraiches à cette préparation
-Valérie ajoute un peu de vinaigre de cidre
-Loan ajoute une pincée de gingembre en poudre
-Caroline ajoute des baies roses et du basilic sauvage (moskitoe) de Sao Tomé.