Recette de Audrey Dangauthier :
Pour 4 – 6 personnes :
300 g de lentilles
4 cuillères à soupe de crème (crème coco, crème fraîche ou autre crème végétale)
1/2 Pot de pâte de curry Kochi
Faites cuire les lentilles dans un grand volume d’eau pendant 30 min (1 volume de lentilles pour 2 volumes d’eau). Si vous préférez des lentilles corail, cuisez-les 10mn seulement.
Mixez les avec la pâte de curry et la crème fraîche pour obtenir une texture veloutée.
Servez chaud dans des petits bols.
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