Recette asperges au vinaigre

Recette asperges au vinaigre

Connaissez-vous notre délicieux Vinaigre balsamique de Reggio Emilia ?

Si vous ne l’avez pas goûté, nous vous conseillons cette recette délicieuse à base d’asperges vertes et de vinaigre.

Ingrédients : 

-Une botte d’asperges vertes

Vinaigre balsamique 

-Jambon cru ou petits lardons

Poivre sauvage

-En option : parmesan

Coupez les asperges en tronçons de 2-3cm puis en 2 sur la longueur. Mettez les têtes de côté (pas besoin d’éplucher les asperges). Faites revenir ces tronçons dans une poêle avec un petit peu d’huile d’olive à feu moyen pendant 10mn. Ajoutez des lamelles de jambon cru ou des petits lardons. Puis ajoutez 1CS de vinaigre balsamique. Servez tiède. Poivrez bien les asperges. Ajoutez quelques lamelles de parmesan si vous le souhaitez.

 

 

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