J’ai rencontré Santiago, le responsable de ce projet de coopérative de producteurs de “sucre de canne” au Pérou lors d’une fête des semences un Inde. Il était là pour construire un projet de label international pour des petits producteurs avec mon partenaire Tomy Mathew d’Inde. Sa démarche authentique et les retours de certains partenaires agro que je connaissais au Pérou m’ont convaincu de choisir leur sucre. Qui par ailleurs était absolument délicieux. Et je le fais venir dans des containers affrétés par mes amis d’Ethiquable. En ce qui concerne la vanille, j’ai rencontré Gigi, une passionnante chef de plantation de Madagascar et son amie Laurence qui lui permet de transporter cette vanille en France. Merci à toutes les deux pour leur engagement de longue date.

J’ai décidé de créer ce produit sucre à la vanille car je l’utilisais depuis plusieurs années chez moi. Et chaque fois mes amis adoraient dans les crêpes, les yaourts ou sur des fruits. J’espère que vous ou vos enfants adoreront.

Caroline